Sýrová polévka s brokolicí a mrkví
[23.02.2025]
olej
1 stredne veľká cibuľa
3 strúčiky cesnaku
1 veľká mrvka
2PL (25g) hladkej múky
800ml kuracieho vývaru
300g brokolice
250ml šlahačkovej smotany
150g cheddar syra
soľ
korenie
-----
Na rozohriatom oleji si opečieme na menšie časti nakrájanú cibuľu do sklovita.
K cibuli pridáme na menšie časti nasekaný cesnak, ktorý necháme rozvoniať.
Následne pridáme na hrubšie časti nastrúhanú mrkvu ktorú necháme v krátkosti opiecť.
Zeleninu poprášime múkou, ktorú zarestujeme a následne prilejeme vývar.
Polievku varíme zruba 10 minút.
Potom to čase pridáme do polievky na menšie časti rozdrobenú brokolicu spolu so smotanou.
Varíme ďalších 15 minút.
Na záver pridáme strúhaný syr, ktorý necháme v polievke rozpustiť.
Podľa chuti pridáme soľ a korenie.
K polievke odporúčam pripraviť syrový toast.
