Citronové muffiny
[12.08.2014]
2 velká vejce
120g cukru krupice
1 vanilkový cukr
150g polohrubé mouky
100 ml slunečnicového oleje
3 g prášku do pečiva
kůra z 1 citronu
50 ml studené vody
špetka soli
poleva:
citronová šťáva
cukr
dejte vyhřát troubu na 150°C
do muffinových formiček vložte papirové "vložky" či jak se to volá :)
Žloutky smíchejte s cukry do pěny (cca 2 min míchání).
Vlijte olej, smíchejte v homogenní hmotu.
Mouku a prášek do pečiva prosejte k základu.
Smíchejte a přidejte vodu a citronovou kůru. Zamíchejte, aby směs byla vláčná.
Vyšlehejte bílky a vmíchejte do těsta.
Vlijte těsto do formiček.
Vložte do předehřáté trouby a pečte do upečena.
Nechte zchladnout ještě ve formě.
Pak pocukrujte nebo polijte polevou.
Je to luxus, od mé kamarádky jsou nejlepší :)
další vychytávka:
půlku těsta obarvit kakaem a do větší formy vlévat, světlou, tmavou, světlou, tmavou, na sebe od prostřed (vytvoří se tím pruhované těsto, ale je to jen pro efekt a trochu toho kakaa :) upéct, polít polevou, to je potom opravdu úlet :)
