dýňová polívka – luxusní :-)
[20.08.2014]
2 střední cibule
50g másla
2 kávové lžičky hl. mouky
2 středně veliké brambory
dýně hokaido 500g
2 stroužky česneku
1/2 brokolice
sůl
pepř
2 mrkve
1/2 petržele
1/4 celeru
250ml mléka
cibuli nakrájet na kostičky a usmažit na másle do zlatova. přidat hl. mouku. Nakrájené brambory hodit do hrnce. Umytou dýni, zbavenou jader a nakrájenou na kostičky vhodit do hrnce. Vhodit česnek. Zalít vodou těsně nad zeleninu. Vařit a mezitím nakrájet brokolici a přidat. hodně osolit, trochu pepře. dolít vodu aby byla zase nad zeleninu a vařit až je zelenina hodně měkká. před dovařením vhodit nastrouhanou mrkev, celer a petržel.
po dovaření vzít ruční šlehač a rozemlít zeleninu (ne v mixéru), přidat mléko a ještě chviličku dovařit. ideální s osmaženou houskou. podle potřeby je možné víc naředit.
