Vaječný koňak
[19.12.2017]
1 slazené kondenzované mléko salko
200ml mléka
150g moučkového cukru
4 žloutky
1 vanilkový lusk
250ml rumu
špetka strouhaného muškátového oříšku (nedávám ho)
Kondenzované mléko, mléko, cukr, žloutky a vanilkový lusk dejte do hrnce. Postavte ho nad horkou vodní lázeň a za stálého míchání nechte zhoustnout. Když při zkoušce teploty ucítíte, že už vás pálí na prstu, sejměte z ohně, vyndejte vanilkový lusk, přilijte rum a ve studené vodní lázni metličkou šlehejte do vychladnutí. Podávejte ozdobené špetkou muškátového oříšku.
